Bradut de Craciun din turta dulce
Ingrediente pentru turta dulce:
230g unt
220g zahar brun
375g de miere
2 oua mari
1 plic praf de copt
675 g faina
condimente: scortisoara, nucsoara si alte condimente preferate precum cuisoare, cardamon, etc.
Preparare:
Batem spuma untul impreuna cu zaharul brun, dupa care adaugam mierea si mixam pina se omogenizeaza compozitia.
Punem cele doua oua intregi si mixam pina la omogenizare si la final adaugam faina impreuna cu praful de copt si condimentele.
Vom obtine un aluat asemanator cu cel de piine, il invelim in folie alimentara si il dam la rece in frigider pentru citeva ore. De exemplu, eu l-am facut seara si a stat la rece pina dimineata.
Intindem aluatul pe o planseta pudrata cu faina, se pudreaza si sucitorul ca sa nu se lipeasca aluatul de el si se intinde o foaie de grosimea de 4-5 mm.
Se iau forme de stelute de diferite marimi si se decupeaza turta dulce. La mine stelutele au avut sase colturi, dar puteti folosi si stelute cu cinci colturi. Se decupeaza cite doua stelute de fiecare marime. Asezam figurinele de turta dulce pe o tava tapetata cu hirtie de copt si le coacem 10-12 minute pina se rumenesc putin marginile. Cind sunt gata se pun pe un gratar de bucatarie sa se raceasca.
Pentru a lipi stelutele intre ele am folosit royal icing care se prepara din: 3 albusuri mari de ou si 600 g zahar pudra. Batem albusurile spuma tare, apoi adaugam zaharul pudra pina obtinem o compozitie tare si lipicioasa. Incepem sa "construim " bradutul.
Pe un platu se pune prima steluta de cea mai mare dimensiune, apoi punem putin royal icing in mijlocul ei. Apoi punem de asupra a doua steluta si continuam tot asa pina le punem pe toate si obtinem bradutul.
Coloram icing-ul ramas cu verde si trecem la ornarea bradului pentru a-i da culoare.
Am ales bombonele m&m pe post de globuri pentru brad si le-am lipit cit timp glazura era inca moale.
Iata rezultatul final spre deliciul copiiilor.
Batem spuma untul impreuna cu zaharul brun, dupa care adaugam mierea si mixam pina se omogenizeaza compozitia.
Punem cele doua oua intregi si mixam pina la omogenizare si la final adaugam faina impreuna cu praful de copt si condimentele.
Vom obtine un aluat asemanator cu cel de piine, il invelim in folie alimentara si il dam la rece in frigider pentru citeva ore. De exemplu, eu l-am facut seara si a stat la rece pina dimineata.
